I gusti cambiano da una regione dell’Europa all’altra. Si va dal gusto “piccante” del Mediterraneo alla passione per il salato dell'Europa centrale. Friends of Glass, il forum europeo dei consumatori, sa che conservare questi gusti ci avvicina e, per questo, è in missione per mappare la variegata cultura culinaria in Europa con la campagna ‘Taste of Europe’. Una tappa nella costruzione di questa mappa sarà ad Expo 2015, il più importante evento dedicato al cibo di quest’anno, all’ interno del padiglione CibusèItalia. Lì tra le 18 e le 21 del 28 maggio si potranno incontrare alcuni dei più rinomati esperti del gusto a livello mondiale ed europeo come Andreas Larsson, votato Miglior Sommelier del Vino a livello mondiale, e Jane Peyton, Miglior Sommelier della Birra in UK nel 2014-2015. Andreas e Jane stanno lavorando per gettare le basi della Mappa del Gusto europea. Nel corso della serata, si potrà sapere di più sul perché il packaging alimentare è importante quando si tratta di conservazione del gusto e di riduzione degli sprechi alimentari. La serata avrà anche una sessione di Q&A informativo con il nutrizionista, Giorgio Calabrese. Seguirà un coinvolgente workshop dedicato alla cucina e alla degustazioni dei diversi sapori. Inoltre, sarà possibile incontrare rappresentanti del settore come Vitaliano Torno, Presidente di FEVE, e esperti del gusto, nonché discutere le differenze di gusto in tutta Europa. Il tutto mentre sarà possibile completare un divertente quiz per scoprire di che gusto siete! Per guidare i cittadini europei, Friends of Glass ha creato una Mappa del Gusto online, cioè una piattaforma dove è possibile completare il quiz, trovare i risultati degli altri utenti e i suggerimenti dei consumatori. Sul sito sono disponibili informazioni sul gusto e su come il vetro possa preservarlo. Per partecipare, basta collegarsi al sito di Friends of Glass www.friendsofglass.com/mapyourtaste; Tutte le risposte saranno utilizzate per definire i profili di gusto personali quali salato, insipido, dolce, acido o amaro e mostreranno come i nostri gusti siano diversi, a seconda di dove viviamo. I consumatori di tutta Europa potranno raffrontare le loro preferenze individuali con quelle del paese in cui vivono e con quelle degli altri paesi europei.
